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博盈彩票网合法吗 重庆农村秋腊肉,看完口水流回老家去了……

时间:2020-01-11 09:01:11

博盈彩票网合法吗 重庆农村秋腊肉,看完口水流回老家去了……

博盈彩票网合法吗,又到了一年一度杀猪的时候了

杀完之后就是秋腊肉和做香肠

来看看这些操作,你还记得多少呢

秋腊肉

基本上是宰一头自家喂养的猪

这样的猪至少有两三百斤

因为是自家喂养的,味道鲜美

不像城里喂饲料的

所以都舍不得拿去卖

因此宰杀的年猪一时半会儿也吃不完

就把猪肉切成长条

用盐反复搓揉肉将其腌渍

这种盐巴也是有讲究的

它需要把盐巴放在锅里炒一下

再搓到肉上

这样放上一两天

待肉腌熟后就可以搭上架子开始“秋腊肉”了

将用盐腌好的肉放在铁架上

开始“发火”,再用树枝

重庆人喜欢用青冈林这种树熏烤肉

因为他们认为这样熏出来的不仅美味可口

还能延长腊肉的储存时间

秋腊肉可不是一件简单的事

它耗时又耗力,秋一次腊肉

常常需要大半天的时间

在秋的过程中需要反复翻

以便让肉秋得均匀

在秋的过程中,火变得尤为重要

不能太大也不能太小,大了容易将肉烤糊

小了全是烟,肉质变得不好吃

等待的时间是漫长的

在坐着慢慢秋腊肉的时候很无聊

很多人都会去拿点洋芋来烧

边秋边烤,要不了多长时间,洋芋就烧好了

灌香肠

灌香肠就比较难了

这个度姐不会

需要招聘人来帮忙

要求如下

灌香肠主管3名

要求三年以上灌香肠经验

灌香肠人员5名,两年工作经验

要求不能破皮,赶肉动作熟练

扎香肠人员3名,两年工作经验

要求手法漂亮,有游乐场扎气球经验优先

挂香肠人员3名,一年工作经验

另招聘风干香肠管理阿姨2名

看完这些,是不是想马上回去吃呢

要不要来应聘灌香肠呢

度姐等你们

(图文/深度重庆,版权归原作者所有,如有侵权请私信联系删除)

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